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一瓶汾酒为何能值上千万?这就是中国符号的价值
发布时间:2018-10-17 9:24:04  浏览次数:411
在京东超级拍卖节上,一瓶1928年出口的永利威汾酒以864.3万元的价格成交,不到一个月后,一批复刻版永利威汾酒成功拍卖,成交总额为654.2万元,引发了人们的极大关注。这瓶酒为什么能创造一千多万的价值?永利威公司为什么要选择汾酒出口?那时的中国积贫积弱,国内市场都被洋货占据,永利威汾酒为什么能在国际上取得那么好的销量?因为,汾酒和瓷器、书法、唐人街等一样,都是深受国际欢迎的中国符号。
老外的唐朝情结:唐人、唐装、唐诗、唐酒

在老外眼中,中国最牛的朝代是唐朝,中国人聚居的地方叫唐人街,重大国际会议上各国领导人最常穿的中国传统服装叫唐装,而世界上译本最多的中国刊物是唐诗,而唐诗中最家喻户晓的一句便是“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”,而正是在杏花村里酿出了“唐酒”。

众所周知,中国最早的酒都是酿造酒,度数低,酒的纯度也低,因为过滤工艺不完善,因此古人喝得多是“浊酒”,还要“莫笑农家腊酒浑”。以“汾清”为代表的酿造酒因为工艺较为先进,酒体较为干净,但成本高,价格更高,即便是李白要“清酒”,也因为“金樽清酒斗十千”的昂贵价格,不得不“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒”。
这种情况直到“干和”汾酒的出现才有了改变,“干和”汾酒率先将蒸馏技术使用到酿酒中来,在“干和”工艺的基础上,两次发酵,两次蒸馏,形成了熟料拌曲、干和入瓮发酵、蒸馏制酒的最新工艺,这也就是现代汾酒工艺的雏形。以此法所得之酒,清澈如水,醇香甘洌无比。
名传遐迩,来村品饮者络绎不绝,每在酒后,都以此酒议名。有的因见其度高最易点燃,就称为“火酒”、“烧酒”;有的视其无色透明,称为“白酒”,因产于汾州杏花村,又称为“汾白酒”或“杏花白”,有的还叫“汾白干”。此酒传进朝内,试饮绝佳,令州进贡并因其干和入瓮的独特酿造技术而定名为“干和”,又叫“干酿”、“干酢”。从此,“干和”汾酒遂成为朝廷贡酒,驰名全国,白酒也因为汾酒酿酒技艺的传播逐渐成为最受国人欢迎的酒。
所以说,最早的白酒就是汾酒,也即是“唐酒”。唐酒的出现为唐诗的繁荣做出了巨大贡献。白居易曾有诗云“并汾旧路满光辉”,李白、杜甫、白居易、李商隐、杜牧等诸多大文豪都曾游并汾并写过诗。汾就是汾州,也就是现在的汾阳,他们来汾阳的重要原因就是这里的杏花村有好酒。诗仙李白流传下来的1000首诗中,与酒有关的就有300多首,其中“干和”汾酒,也为他增添了不少酒诗灵感。李白两次出游太原(唐称并州)途中携客到杏花村品尝“干和”汾酒,醉中校阅了郭君碑。诗圣杜甫的祖父曾为汾州刺史,杜甫幼时常来汾州留居,正是“干和”汾酒使杜甫对洒上了瘾、增了量,并转变为诗的催化剂。汾州的佳酿名地使杜甫难以忘怀,曾写过《过宋员外之间旧庄》一诗,寄托自己对汾阳的情感。真是“一杯玉液汾,半部全唐诗”。
可以说,从蒸馏汾酒在唐朝诞生的那一刻起,它的骨子里酒流淌着中国味道、中国气派、中国文化,是当之无愧的中国符号。因此,汾酒在国际上的影响非常大,早在元朝就出口到欧洲,18世纪时便开始在俄罗斯建厂,到了1915年,美国在旧金山举办巴拿马万国博览会时,汾酒又征服了赛会评委乃至美国总统,成为唯一获得最高奖——甲等大奖章的白酒品牌。因为汾酒在美国很受欢迎,香港永利威公司便定制了一批山西汾酒,并于1928年正式出口到美国。
汾酒是优质白酒的代名词
除了汾酒曾在美国获得大奖之外,永利威公司选择汾酒出口还有一个重要原因:在民国时期,汾酒就是优质白酒的代名词。在清朝时,全国最有名的酒叫“南绍北汾”,也就是南方的绍兴酒和北方的汾酒,绍兴酒是黄酒的代称,汾酒则是白酒的代称。到了民国时期,白酒的种类增多,而汾酒则成为优质白酒的代名词。
汾酒获得巴拿马赛会甲等大奖章5年之后,在杨得龄的苦心经营下,山西汾酒形成了成熟的全国市场网络。他确立了类似于现在“区域总代理”的渠道营销模式:北平前门大街的通三益商号、福聚德商号,北平大栅栏的聚顺和商号、长盛魁商号,北平琉璃厂的阜昌号,天津法租界的益林春商,青岛中山路的祥记商行,南京升州路的晋源裕商行,长沙中坡子街的晋自新商行,重庆下陕西街的益州参号,绥远省城的绥远饭店,包头城的包头饭店等等,都曾是山西汾酒的区域总代理。
同时,北京和上海经营汾酒的商户陆续成立了北京汾酒业公会、上海汾酒业公会。据《上海工商社团志》记载:1935年,上海有关酒业的同业公会共有6家,其中酒类专业协会3家,高粱酒业行业公会的业主数为51家,土黄酒行业公会的业主数为32家,而汾酒业公会,业主数竟然有226家,是当时上海最大的酒类专业协会。土黄酒、高粱酒都是酒的品类,然而这两类酒的商号加起来还比不上汾酒行业的商号,可见汾酒的影响之大。在民国时期,上海就是世界著名的经济中心,各国名流都汇集于此,他们要喝的自然是好酒,这极大的带动了汾酒的销量,也进一步拓展了汾酒的国际化之路。

杏花村汾酒有6000年的酿酒史,是中华文明的重要组成部分;有1500年的名酒史,因深受北齐武成帝喜爱成为唯一被载入二十四史的白酒品牌;有1300年白酒史,与唐人、唐诗、唐装等一起成为闻名世界的中国符号;有300年品牌史,开创了“南绍北汾”称霸中国酒类市场的局面;有100年辉煌史,无论是巴拿马夺魁,还是成就“汾老大”辉煌,树立中国酒魂体系,跑出汾酒速度,它一直引领着中国白酒的国际化发展。一路走来,汾酒始终跟随中国发展的脉搏,作为最独特的中国符号,彰显着中国文化、中国品质的价值。(“解密王道汾酒”系列7)

 

      

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